TW-HC20型酸奶冷卻機(jī)采用套管式換熱冷卻，設(shè)計(jì)結(jié)構(gòu)包括預(yù)冷段、冰冷段，設(shè)備結(jié)構(gòu)緊湊，外設(shè)只需接冰水、自來(lái)水和電，冷卻溫度精確控制。
技術(shù)參數(shù)
標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)能 | 20L/H(流量5-40L可調(diào)) 可根據(jù)客戶(hù)要求定制 |
冷卻管尺寸 | 內(nèi)徑13mm |
容通顆粒 | 最大0.8mm |
最低冷卻溫度 | 10℃ |
最高加熱溫度 | 110℃ |
最高壓力 | 10bar |
CIP功能 | 具備 |
進(jìn)料斗 | 10L，帶攪拌器 |
電源 | 3相電源，380V,接零、地線 |
設(shè)計(jì)功率 | 8KW |
自來(lái)水要求 | 壓力≥2KG,耗量≥250L/H |
冰水要求 | 壓力≥2KG,耗量≥150L/H 溫度≤7℃ |
實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)
為攪拌型酸奶的開(kāi)發(fā)提供穩(wěn)定可重復(fù)的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)；
1.通過(guò)兩段冷卻系統(tǒng)將酸奶冷卻至需要的灌裝溫度，同時(shí)完成破乳和冷卻工序；
2.通過(guò)調(diào)節(jié)酸奶平滑閥來(lái)給予產(chǎn)品不同的剪切力；
3.測(cè)試不同灌裝溫度以及不同剪切力對(duì)酸奶質(zhì)構(gòu)、粘度的影響和回復(fù)；
4.適合攪拌型酸奶、希臘酸奶和含乳甜點(diǎn)的重復(fù)比對(duì)。
